這次來介紹醣類的老師是黃乾吉博士，相信藉由老師的介紹之後，大家對於醣類一定有不一樣的認識！各位都知道，構成細胞的要素有很多，醣類就是其中的一個，並且，醣類和各式各樣的化學物質在進行結合之後，又有各式各樣不同的形態和用途，這樣是為什麼，現在生物化學研究的方向漸漸地轉向至醣類的身上，在生物化學的領域當中，醣類的研究，算是一個新穎的方向！也是一個我們可以多多著墨的地方！相信各位如果將來對生物科技有興趣的話，可以往這方面接觸喔！相信，走一條別人沒有過的路，必定充滿困難，但，一定是非常有趣的！
[圖1.1] 黃乾吉老師正在介紹構成細胞的主要成分，當然，
醣類是其中一種不可或缺的基本物質喔！
[圖1.2] 醣類，還可以分成五碳糖和六碳糖，
其中，五碳糖這樣說好像沒有什麼感覺，如果換成核醣和去氧核醣，
是不是就有多一點的感覺啦？！在接上不同的官能基，就可以有不同的功能囉~
[圖1.3] 當然，有各式各樣不同種的醣類，那要如何分出來這些醣類呢？
這個問題，對於科學家來說，似乎是一個大的挑戰！
就如同黃乾吉老師介紹的分類方式，在不同種的環境之下，必須使用不同種的分類方式才可以將這些醣類分辨出來，其實，醣類的分類不僅僅對於生物科技領域來說是相當重要的一環；在化學的領域當中，這樣的技巧也是一個很重要的必備條件，畢竟，可以在多種的混合物當中，來確認裡頭到底有什麼東西存在，這也是對於「質」的測定！接下來，一整個下午的時間都在利用這些試劑，對於各式各樣的醣類進行檢驗的動作，別懷疑！真的就是一整個下午的時間，要一一進行過濾和刪去的動作，若是懷疑，還要再次地進行重複檢測，這工程是相當的浩大！更別說是給幾個未知的醣類，甚至是混合的醣類都是一個相當大的挑戰！
[圖2.1] 別小看上面這四個指示劑，利用它們之間的排列組合，
就可以判斷出許多種醣類來！
[圖2.2] 在開始之前，要先將試管清洗乾淨，避免不必要的污染喔！
[圖2.3] 小心地吸取所需的醣類份量！
[圖2.4] 同時，也要準備好水浴需要使用的熱水！
[圖2.5] 仔細觀察在水域時的試管內變化，尤其是顏色變化相當重要喔！
[圖2.6] 必要時可以將試管取出，看一下是否產生變化！
[圖2.7] 當每一支的試管都加熱過之後，會發現有許多顏色的變化，
可以根據這樣的顏色變化進行辨認的動作！
[圖2.8] 會看見，底部會有沉澱，這也是變化之一喔！
[圖2.9] 仔細將每一種變化都詳實記錄下來，除了作為篩選的依據之外，
還可以當作，接下來測定未知的醣類時所需的指標喔！
[圖2.10] 現在開始鑑測未知的醣類，需要比剛才還要細心喔！
[圖2.11] 小心地加入指示劑，看看有沒有什麼變化！
[圖2.12] 開心嗎？看到有變化了！
[圖2.13] 有時候必須多測試幾次試劑才會有結果喔！
[圖2.14] 更是要聚精會神地進行檢測，畢竟是未知的醣類！是很複雜的！
大家有發現，分析一個醣類的困難度了嗎？別忘記了，這次使用分析的技巧都是之前科學家的心血成果，就像是一開始，每一個科學家都會針對試劑加入的反應加以記錄，再利用這些反應結果加上理論原理，形成了一個流程出來！現在的各位，只需要遵循這樣的流程，就可以分析出來複雜的醣類了！別忘記了，經驗的累積在醣類之中，是相當重要的喔！
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